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Flavour Pairing – die große Kunst des Kombinierens

Geschmäcker sind verschieden, so viel ist klar. Aber wusstet ihr, dass es eine Wissenschaft gibt, die sich mit Geschmäckern – genauer: mit der Erzeugung von Geschmack – auseinandersetzt? Die sogenannte Neurogastronomie erforscht, wie und warum wir Menschen uns für ein bestimmtes... citeşte mai mult

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